En Occitanie, 2,56 milliards de tonnes équivalent CO2 sont stockés dans les différents réservoirs (sols, biomasse, litière, produits bois) en 2018. La forêt séquestrant davantage que les autres types de sols à superficie égale, les territoires de montagne au couvert forestier important contribuent davantage au stockage du carbone que les zones urbanisées ou cultivées. Le stock de carbone progresse de 0,6 % par an en Occitanie entre 2012 et 2018, notamment grâce à la biomasse des forêts. Mais les changements d’occupation des sols sont globalement émetteurs de carbone (notamment dans l’Hérault). L’objectif « 4 pour 1000 » lancé lors de la COP21 en 2015 et visant à augmenter les stocks de carbone dans les sols de 0,4 % par an pour compenser les émissions, reste un objectif ambitieux à atteindre dans la région (+0,25%).